- Ideal para: 8 Pessoas
- Tempo Prep: 120
- Tempo Cozedura: 120
- Calorias: 334
- Dificuladade:
Médio
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Um estufado de frango tenro e legumes coloridos, que tão bem acompanha com pão torrado. Uma refeição tipicamente familiar para partilhar à mesa, garantindo a satisfação de todos.
Ingredientes
Passo-a-passo
- Corte o frango em pedaços (ou peça no talho para o cortarem).
- Aqueça uma colher de sopa de azeite num tacho largo, junte o bacon e deixe alourar em lume médio a forte, mexendo de vez em quando. Passe os pedaços de frango por duas colheres de farinha e aloure-os bem de todos os lados.
- Descasque as cebolas e corte-as em gomos grossos, esborrache os dentes de alho e tire-lhes a pele. Reserve.
- Salpique o frango com metade do sal e adicione a cebola e os dentes de alho. Tape, reduza o lume e deixe suar 10 a 15 minutos.
- Adicione o tomate, limpo de sementes e cortado em pedaços, regue com o vinho, adicione a restante farinha (previamente dissolvida com um pouco de água) e junte o pau de canela. Tape e cozinhe mais uma hora e meia, em lume brando.
- Descasque os nabos e corte-os em palitos, assim como a abóbora, e limpe os cogumelos com papel de cozinha.
- Junte os legumes ao cozinhado e tempere com o restante sal e um pouco de pimenta. Salpique com tomilho (reserve algum) e cozinhe com a tampa entreaberta mais 30 minutos ou até os legumes estarem tenros.
- Corte o pão em fatias, pincele a superfície com o restante azeite e torre-as levemente no forno.
- Decore o cozinhado com ramos do tomilho reservado e sirva com o pão.
Frango do campo com legumes
- Ideal para: 8 Pessoas
- Tempo Prep: 120
- Tempo Cozedura: 120
- Calorias: 334
- Dificuladade:
Médio
Um estufado de frango tenro e legumes coloridos, que tão bem acompanha com pão torrado. Uma refeição tipicamente familiar para partilhar à mesa, garantindo a satisfação de todos.
Ingredientes
Passo-a-passo
- Corte o frango em pedaços (ou peça no talho para o cortarem).
- Aqueça uma colher de sopa de azeite num tacho largo, junte o bacon e deixe alourar em lume médio a forte, mexendo de vez em quando. Passe os pedaços de frango por duas colheres de farinha e aloure-os bem de todos os lados.
- Descasque as cebolas e corte-as em gomos grossos, esborrache os dentes de alho e tire-lhes a pele. Reserve.
- Salpique o frango com metade do sal e adicione a cebola e os dentes de alho. Tape, reduza o lume e deixe suar 10 a 15 minutos.
- Adicione o tomate, limpo de sementes e cortado em pedaços, regue com o vinho, adicione a restante farinha (previamente dissolvida com um pouco de água) e junte o pau de canela. Tape e cozinhe mais uma hora e meia, em lume brando.
- Descasque os nabos e corte-os em palitos, assim como a abóbora, e limpe os cogumelos com papel de cozinha.
- Junte os legumes ao cozinhado e tempere com o restante sal e um pouco de pimenta. Salpique com tomilho (reserve algum) e cozinhe com a tampa entreaberta mais 30 minutos ou até os legumes estarem tenros.
- Corte o pão em fatias, pincele a superfície com o restante azeite e torre-as levemente no forno.
- Decore o cozinhado com ramos do tomilho reservado e sirva com o pão.
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